المقادير :
للحشوة /
٤/١ كيلو لحم مفروم غنم ١ كوب رز مصري ٤/١ ربع كوب كزبرة ٢ ملعقة كبيرة نعناع ٢ ملعقة كبيرة دبس رمان ١\٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
٢/١ ملعفة صغيرة ملح فلفل أسود (حسب الرغبة)
باقي المكونات / خضار مشكلة مفرغة حسب الرغبة : فلفل رومي - كوسه - بطاطس - باذنجان
للصلصة /
١ حبة متوسطة بصل ٢ فص ثوم ٢ كوب طماطم معصور ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا ١ ملعقة صغيرة نعناع
١ ملعقة صغيرة ملح ٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود ماء حسب الحاجة
الطريقة :
١- تخلط مكونات الحشوة مع بعض ثم تحشى بها الخضار .
٢- في قدر الضغط الكهربائي يحمس البصل حتى يتحمر ثم يضع الثوم ويحمس قليلاً ويوضع الطماطم المعصور ويترك لمدة ٢ دقيقة .
٣- ترص الخضار في قدر الضغط على الصلصة . ٤- يصب الماء حتى نصف الخضار ٥- يغلق قدر الضغط جيدًا
٥- يترك لمدة ٢٠ دقيقة ٦- يفرغ القدر من البخار ويفتح ثم تقدم المحاشي .
وبالعافية ..
