المموش الكويتي بالروبيان

مقادير الحمسه

1/2 كيلو روبيان طازج او مجمد

4 ملاعق زيت

1 رأس بصل مقطع  ناعم

1 ملعقة صغيرة ثوم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومه

نصف البهارات للحمسه والباقي للرز

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه

1 ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون

2  ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مجروش

ملح

مقادير الأرز 

2 كوب رز منقوع

1 كوب ماش منقوع

3 ملاعق زيت

1 رأس بصل مقطع  ناعم

1 ملعقة صغيرة ثوم

بهارات عدله

ورق غار

عيدان قرفه

حبات هيل

2 قرن فلفل حار

2 حبة طماطم مقطع ناعم

2  ملعقة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه

باقي البهارات الناعمه

ملح

ماء يكفي لطبخ الأرز والماش

 

طريقة تحضير الأرز والماش

1- نشوح البصل مع الثوم والبهارات الخشنه والناعمه  والفلفل الحار والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة  ونقلبه

2- نضيف الماء والماش ونتركه يطبخ 10 دقايق ثم نضيف الرز ونتركه حتى ينضج

لعمل الحمسه

3- نشوح البصل في الزيت حتى يصبح لونه بني ثم نضيف الروبيان وباقي المقادير ونقليه لدقايق فقط

ثم نكبه على وجه الأرز  ونتركه حتى ينشف الأرز

وبالعافيه