اهلا بك في متجر قصر الاواني

البرياني


المقادير :

 1دجاجة مقطعة ارباع ومنزوعة الجلد

لسلق الرز

3.1/2 كوب أرز ابو كاس 1 ملعقة زيت رشة ملح ماء حار

البهارات العدله

 1 ملعقة صغيرة كمون حب 6 حبات هيل 10 حبات مسمار 2 عود قرفه 2 ورق غار

البهارات الناعمة

2 ملعقة صغيرة بهارات البرياني او القرام مسالا او بهارات مشكله 2 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار ملح خشن

باقي المقادير  3 ملاعق زيت 1 رأس بصل شرايح 2 حبة طماطم مقطع صغار 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم 1كوب زبادي 1 كوب ماء

للوجه

 ملعقتين ماء ورد + رشة زعفران او ملون طعام بودرة بصل مقلي مكسرات محمرة 

 الطريقة :

1- نعير الرز ونغسله وننقعه نصف ساعه

2- في القدر نضع الزيت والبهارات العدله ونشوحها حتى تظهر ريحتها

3- نضيف الثوم والزنجبيل والبصل ونستمر في التشويح ثم نضيف الدجاج والبهارات الناعمه والطماطم ومعجون الطماطم والملح ونقلبهم

4- نضيف الزبادي ونستمر بالتقليب حتى يغلي

5- نضيف الكزبرة والنعناع والماء ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج

6- نسلق الرز ثلاثة ارباع استواء ونصفيه

7- نكبه على الدجاج ونحرك القدر برفق حتى ينزل الرز اسفل القدر ونوزع عليه خليط ماء الورد مع ملون الطعام (ملاحظه ممكن تضعون بقدر نصف الرز المسلوق وتوزعون عليه حشوة الدجاج ثم باقي الرز وتكملون بنفس الطريقه ) 8- نوزع عليه البصل المقلي والمكسرات ونتركه تقريبا 20 دقيقه ثم نرفعه ونقدمه .

وبالعافيه

المنتجات المستخدمه في الوصفة

وصفات اخرى

جميع الحقوق محفوظة © 2020